Comment faire des nouilles de tendon de boeuf
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets populaires sur les aliments sur Internet, les méthodes de production des pâtes cuites maison ont attiré beaucoup d'attention, en particulier les nouilles aux tendons de bœuf sont devenues le centre d'attention en raison de leur goût et de leur nutrition unique. Cet article analysera les étapes de production des nouilles du tendon de bœuf en détail sur la base de sujets chauds récents et attachera les données structurées pour référence.
1. Défenses populaires de nouilles de tendon de bœuf
Selon les données récentes de la plate-forme sociale, le volume de recherche des nouilles tendons de bœuf a augmenté de 35% par mois, et des sujets connexes tels que "pâtes riches en protéines" et "recette de nouilles Q-étirement" sont devenues populaires. Voici les données comparatives des sujets alimentaires populaires au cours des 10 derniers jours:
| Classement | Sujets chauds | Volume de recherche (10 000) | Plats connexes |
|---|---|---|---|
| 1 | Recettes faibles en gras et riches en protéines | 482 | Nouilles de tendon de boeuf, poitrine de poulet |
| 2 | Tutoriel de pâtes à la main | 376 | Nouilles coupées au couteau, nouilles de tendon de boeuf |
| 3 | Dîner recommandé pour | 291 | Nouilles des tendons de bœuf froid |
2. Étapes pour faire des nouilles de tendon de bœuf
1. Préparez les matériaux
Ingrédients principaux: 500 g de farine de gluten, tendon de bœuf 200 g (ou tendon de boeuf 50 g); Ingrédients auxiliaires: 1 œuf, 5 g de sel, 2G surface alcaline, 250 ml d'eau.
2. rajeunir le visage
Mélanger la farine avec la farine du tendon de bœuf, ajouter des œufs, du sel et de l'eau alcaline, verser de l'eau propre en lots et pétrir dans une pâte lisse, couvrir d'une pellicule plastique pour se réveiller pendant 30 minutes.
3. Conseils clés
| étape | Points de fonctionnement clés | Contrôle du temps |
|---|---|---|
| Pétrir les nouilles | Plier à plusieurs reprises jusqu'à ce que la pâte brille | 15 minutes |
| Réveillez-vous | La meilleure température ambiante est de 25 ℃ | 30 minutes |
| Faire cuire les nouilles | Une fois l'eau bouillonne, c'est de l'eau froide trois fois | Total 5 minutes |
3. Façons populaires récentes à manger
Combinés avec des données de plates-formes telles que Douyin et Xiaohongshu, les trois façons les plus populaires de manger des nouilles de tendon de bœuf sont les suivantes:
| Comment manger | Likes (10 000) | Ingrédients de base |
|---|---|---|
| Nouilles tendineuses de boeuf épicées et acides | 18.2 | Xiaomi épicé + vinaigre vieilli |
| Nouilles de tendon de boeuf avec sauce au sésame | 15.7 | Beurre d'arachide + eau à l'ail |
| Nouilles tendineuses de bœuf de tomate | 12.4 | Pâte de tomate + poitrine de boeuf |
4. Choses à noter
1. Si un tendon de bœuf frais est utilisé, mijoter en haute pression pendant 2 heures à l'avance jusqu'à ce qu'il soit doux et pourri;
2. La teneur en humidité de la pâte doit être contrôlée à 50% à 55%, ce qui est difficile à former s'il est trop doux;
3. Selon les commentaires récents des internautes, l'ajout de 1 g d'alcali comestible peut rendre les nouilles plus vigoureuses.
En combinaison avec la tendance actuelle de l'alimentation saine, les nouilles du tendon de bœuf, en tant que source de protéines de haute qualité, devraient continuer à occuper la liste des sujets chauds. Il est recommandé de l'essayer avec des légumes de saison, comme l'herbe glacée ou la roquette qui a été vivement discutée récemment, pour une nutrition plus équilibrée.
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